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スプマンテ　パ・ドセ

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ヴェローナの北東郊外と、レッシーニ山塊の麓に位置するという二つの環境の異なる畑のドゥレッラを使用したスプマンテ。
製造パターンはグランキュヴェ、キュヴェと同様ですが、「 Pas Doge 」の名の通り、最終段階での補糖は行わず、澱抜きで減少した分は同じワインで補っています。
二つの栽培地からの葡萄を使う事で、なだらかな土地の果実味と冷涼な山地の酸味が明確にマッチした内容です。
凛とした酸味が実に心地良く感じられ、ボリューム感よりも繊細でデリケートな印象を与え、全体的にエレガントに仕上がっています。
仄かにリンゴの様な清々しい味わいも感じられるのも特徴です。


＜おすすめお料理＞
干し鱈のペースト・カマスの干物


＜ワイン担当者のコメント＞
補糖しない、美しき高貴なスプマンテ！！
心地良さや爽やかさだけでなく、ワイン自体の旨味がバッチリ出ているスプマンテ。
透明感のある、それでいて奥行きの深さを兼ね備えた美しき体躯と、息の長い泡立ち、ふくよかで深い余韻は明らかに別格物。。。。
本来、澱を抜いた段階で糖分を補充するドサージュを行わないスタイル故の、良い意味でのドライな味わいをお楽しみください！

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【商品名】	スプマンテ　パ・ドセ
【原産国】	イタリア
【生産地】	ヴェローナ県ロンカ
【製造元】	Fongaro Societa Agricola（ フォンガロ ）
【ワイン種別】	白 / 発砲ワイン
【ぶどう品種】	ドゥレッラ100％
【味わい】	甘口辛口
【香り】	フレッシュ
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	12.5％

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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