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イタリア専門商社 イタリア産のワイン・オリーブオイル、イタリア製パスタマシン・コーヒーメーカーなど、幅広くお取り扱いしています。

創業1967年 イタリア専門商社

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見出しAZIENDA OLEARIA DEL CHIANTI

アツィエンダ・オレアリア・デル・キャンティ

オレアリア

オレアリア社は1985年フィレンツェとシエナの真ん中、キャンティ地方の中心に位置する PANZZANO IN CHIANTI(パンツァーノ インキャンティ)に創設されました。そこは、なだらかな丘崚地帯にブドウ畑と銀色に輝くオリーブの樹の連なる、古くからの伝統文化が継承されている土地です。創設者であり、ゴンネッリ家の家長であるオルランド氏のもと、家族が中心となって高品質のエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル※のみの生産をつづけています。今やイタリアの国内のみならず、海外でも数多くのファンを得ています。
※ EU 基準:薬品による化学処理や精製・熱処理などを一切行わずにつくるオイルで酸度は 0,8%以下。

商品のご紹介


エクストラヴァージンオリーブオイル ビオ 750ml
オリーブオイル・ルスティコ

ビオEU規格 BIO (有機)認証マーク



ビオは最低3年間無農薬の畑から厳選された有機栽培オリーブのみを使用し、EU統一基準に合格した『BIO(有機栽培)認定マーク』を取得しています。
マイルドな味と香りに仕上げてありますので、洋風料理だけでなく、和風料理にも、とても良く合います。
炒め物や揚げ物などにも広く安心してお使い頂けます。
イタリアの認定機関Consorzio Prodotti Biologiciによってオーガニック認証を受けた貴重なオリーブオイルです。



エクストラ ヴァージン オリーブオイル  キャンティクラシコD.O.P.


オリーブオイル・キャンティクラシコDOP DOP欧州連合認定の原産地証明 D.O.P.取得


比較的コクのある濃い風味が特徴。
特にトスカーナ郷土料理で有名なビステッカ・フィオレンティーナの様にシンプルに焼いた肉料理や魚料理にそのままかけていただくと相性抜群です。
摘んだ時から酸化が始まると言われるオリーブを伝統に従って傷をつけない様に丁寧に手摘み。
24時間以内に27度以下の低温圧搾をすることによって、EU規定(MAX0.8%)より低い酸度の極上オリーブオイルに仕上がっています。





エクストラ ヴァージン オリーブオイル  ノストラーレ
オリーブオイル・ノストラーレ







オレアリア社が生産するExtra Vergineの顔として謹製した「我が家の吟醸品」
その自然精製度の高さから、そのまま化粧品として用いられるほど。
洋風料理だけではなく、けんちん汁の具を炒めるなど、和風料理にも適した数少ないオリーブオイルです。



エクストラ ヴァージン オリーブオイル  ヴェルデ

オリーブオイル・ヴェルデ






その名のとおり地中海の太陽に輝くオリーブの実を連想させる透明なライトグリーンに搾り上げられ、揚げ物、炒め物、具を活かすサラダなどぴったりのあっさり風味に仕上げられています。経済的でイタリア国内の高級レストランでも幅広く愛用されている人気商品です。

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