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スプマンテ　グラン　キュヴェ

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8月末～10月にかけて手摘みで収穫され、カンティーナにて、圧搾の前に冷蔵されます。
10度～12度の環境でソフトプレスにて圧搾。
一次発酵はステンレスタンクにて15～18度にて20日間かけて行われます。
4月に入ってから瓶詰めされ、24カ月をかけてゆっくり発泡化されます。
さらにルミアージュ（澱を瓶口に集める作業）30日を経て、澱を集めてからデゴルジュマン(澱抜き)をします。

軽く黄色みを帯びたクリアな色彩。
泡立ちは奥のほうから湧き出る様に上品で豊かな状態。
口に含むと軽いシトラスのニュアンスを想わせながらも豊かなミネラル感が感じられ、奥行きの深さを演出しています。
引き締まった中にも味わい深さが感じられます。


＜おすすめお料理＞
車エビの塩焼き・キングサーモンのムニエル


＜ワイン担当者のコメント＞
人気のスプマンテ！
シャンパンと同じ製法にて造られ、息の長い泡立ち、コシのある果実味、美しき酸味の三つの要素がバランスよく絡まった力作です！
色々な料理にも合わせやすいからでしょうか、レストランでもご好評いただいております、私共のスタンダードクラスのスパークリングワインです！ぜひ！！！

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【商品名】	スプマンテ　グラン　キュヴェ
【原産国】	イタリア
【生産地】	ヴェローナ県ロンカ
【製造元】	Fongaro Societa Agricola（ フォンガロ ）
【ワイン種別】	白 / 発砲ワイン
【ぶどう品種】	ドゥレッラ85％ シャルドネ15％
【味わい】	甘口辛口
【香り】	フレッシュ
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	12.5％

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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