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スプマンテ　キュヴェ

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８月末から手摘みでの収穫。
グランキュヴェと基本的な生産方法は同様で、太陽の熱気を冷ましてからのソフトプレス。
ステンレスタンクにて発酵、４月に入ってから24カ月に渡る瓶内二次発酵を行います。
インクローチョマンゾーニは、コネリアーノのマンゾーニ教授による交配品種で、フォンガロでは、このワインに「リースリング」「ピノビアンコ」の交配によって出来た葡萄を使用しています。
グランキュヴェに比べて骨格がしなやかで、フルーティーなニュアンスが感じられ、より食前酒に向いているスタイルとなっています。


＜おすすめお料理＞
ヒラメのカルパッチョ・カニのサラダ


＜ワイン担当者のコメント＞
ほんのりフルーティーな「女子会的」スプマンテ
ドライ(辛口)でありながら、心地良い酸味とチャーミングな果実味が特徴で実にエレガントな女性的な味わいに仕上がっています。
敢えて「女子会的」と申しますのは味わいもさることながら、お酒に弱い女性達(強い方もですが)にフルーツジュースとミックスしてもおすすめです！

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【商品名】	スプマンテ　キュヴェ
【原産国】	イタリア
【生産地】	ヴェローナ県ロンカ
【製造元】	Fongaro Societa Agricola（ フォンガロ ）
【ワイン種別】	白 / 発砲ワイン
【ぶどう品種】	ドゥレッラ85％ インクローチョマンゾーニ15％
【味わい】	甘口辛口
【香り】	フルーティー
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	12.5％

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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