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テッレ ヴェレヤ IGT　‘ペリジェオ’

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気温が高く糖度が高かったこの年。収穫は９月初旬。
バルベーラ8とボナルダ2の割合で混ぜてから破砕し、プラスティック桶で発酵。
28日のマセレーションを経て9割をセメントタンク、1割をバリックにて12カ月熟成。
再び合わせてからボトリングし、瓶内にて更に12カ月熟成の後に出荷。

抜染直後に少々硫黄的香りがありますが、これはトップを除いた段階で解消。
濃厚な色彩でありますが、プラムの様なジューシーさと、しっとりとした果実味が特徴。
歯切れの良さすら感じる旨味となって体現されており、バランスの取れた内容に仕上がっています。


＜おすすめお料理＞
豚足の煮込み、豚の角煮


＜ワイン担当者のコメント＞
何度も「ペリジェオは無いの？」と、何人ものお客様よりお問い合わせをいただいた濃厚な赤ワイン。
濃厚な果実味が前面に出たまさに直球的な味わい。
条件の良い年にしか造らない、マルコのとっておきのワインです。

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【商品名】	テッレ ヴェレヤ IGT　‘ペリジェオ’
【原産国】	イタリア
【生産地】	エミリア・ロマーニャ州
【製造元】	Az.Agr.Cordani（ コルダーニ ）
【ワイン種別】	赤
【ぶどう品種】	バルベーラ80％・ボナルダ20％
【ボディ】	軽口重口
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	14.0％

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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