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ヴィーノ ダ ターヴォラ オラコロ

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天候に恵まれなかった2014年には造られなかったが、2015年は順調に仕上がり、久々の入荷です。
葡萄はラバイアと極めて似ている造りですが、ソーヴィニョンを使う点と、陰干ししたモスカートを使用し、発泡させないフェルモとして仕上げられます。
収穫後にそれぞれをステンレスタンクにてマセレーションを含めて発酵させ、9か月後に合わせ、その6カ月に粗めのフィルターを通してボトリングされます。
濃厚な黄金の色彩。トロピカルな面をも醸し出す香り。口に含むと刺激のないエキスから、グンと膨らみを帯びる膨張感。
白桃や熟れたリンゴ、パインやマンゴーの様な芳醇な果実味が感じられます。
「甘さ」ではなく「甘み」に起源を持つだろう、全体の厚みが彼の他のワインと全く異なっています。
程よく酸味も感じられ、後口の良さを上手く助けています。


＜おすすめお料理＞
カニクリームコロッケ・天津甘栗


＜ワイン担当者のコメント＞
イタリアでは入手不可能の｢テーブルワイン｣　生産数600本余りと、生産数の少ないワイン。
口に含むと白桃の様な柔らかな舌触りの果実味が豊かに広がり、更に膨張します。
遥か彼方にキュッと引き締まった凝縮のある甘美な風味が感じられます。雑味の感じない美しき透明感のある味わいが堪らない。。。「テーブルワイン」というカテゴリの意味はいったい何なのか？と思う程の出来栄えです。

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【商品名】	ヴィーノ　ダ　ターヴォラ　"オラコロ"
【原産国】	イタリア
【生産地】	エミリア・ロマーニャ州
【製造元】	Az.Agr.Cordani（ コルダーニ ）
【ワイン種別】	白ワイン
【ぶどう品種】	マルヴァジア・カンディアアロマティカ40％・オルトルーゴ25％ ソーヴィニョン25％・モスカート10％
【味わい】	甘口辛口
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	11.0％

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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