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見出しValpolicella Superiore DOC Terre del Cereolo

ヴァルポリチェッラ スペリオーレ テッレ デル チェレオーロ 2008


チェレオーロ

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ワイン商品情報
チェレオーロの畑で9月下旬~10月初旬に収穫したブドウは、アマローネ同様、陰干しさせて25%程度の水分を飛ばして凝縮した段階でソフトプレスにてモストを絞る。
ステンレスタンクにて20日かけて発酵させ、フレンチオークの大樽で15ヶ月熟成させる。
レンガ色を帯びた、やや赤茶けた色彩。
香りにはブルーベリー、ラズベリーを煮た凝縮感のある香りとコーヒーやシナモン、リクリツィアの甘さを彷彿する香りを感じます。
タッチは意外にもサラリとした面もあり、プルーンの様な穏やかながら息の長い甘みを感じる一方で、スパイスやハーブのニュアンスが複雑に絡まってくる。
甘みはあるものの、キレの良さが光ります。


<おすすめお料理>
ゴルゴンゾーラのペンネ


<ワイン担当者のコメント>
再び登場の蔵出し10年熟成ワイン!

カカオやチョコレート、ハーブ等、アマローネを彷彿する密度の濃い味わい。
10年の熟成を経て素晴らしいコンディションに仕上がっている、濃厚なヴァルポリチェッラ!
時間が成せる、緻密でしなやかな旨味を是非ご堪能下さい!
お早めにお求めください!
※欧州でのオーガニック認証あり。
【商品名】 ヴァルポリチェッラ スペリオーレ テッレ デル チェレオーロ 2008
【原産国】 イタリア
【生産地】 ヴェネト州ヴェローナ県イッラージ
【製造元】 Azienda Agricola Trabucchi d'illasi( トラブッキ ディッラージ )
【ワイン種別】 赤ワイン
【ぶどう品種】 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ主体
モリナーラ、クロアティーナ、オセレータ
【 香り 】 カカオ、コーヒーの香り
【ボディ】 軽口ワインテイスト重口
【内容量】 750ml
【アルコール分】 14.5%
* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有




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