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見出しBarbaresco "Morassino" DOCG

バルバレスコ モラッシーノ 2015


オヴェッロ

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ワイン商品情報

南西向きの複数の畑で育んだネッビオーロを圧搾後、ステンレスタンクにて発酵。
その後2500Lの大樽で20カ月の熟成を経てボトリングされます。
70年以上の樹齢から収穫し、旨みを逃さないためノンフィルターで瓶詰めされます。
「やはり大樽の方がネッビオーロらしい澄んだ色彩、繊細なタッチを表現出来る」という理由からこの年は大樽熟成に戻しています。

その言葉通りクリアなルビー色。
濃色のハーブに熟れたトマトやスグリの様なピンとした中に優しい甘味のある香り。
凛とした酸と若いながらも溌溂した果実味が口に広がり、後から極細かいタンニンが広がります。
まだ多少の若さはありますが、ポテンシャルの高さが随所に光っています。


<おすすめお料理>
赤身肉のステーキ、ボリート( 肉の出汁煮 )


<ワイン担当者のコメント>
前年同様大樽での熟成。
この年は春先に気温全般的に天候が安定しており、夏場は特に気温がしっかりと上昇した為、果実がよく熟れました。
スグリの様な赤い実の凝縮味とトマトの様なタッチの良さを兼ねたエキス。
当初見られた角ばった点が丸くなり、素直に果実の純粋な甘みを体現している状態になって来ました。
どなたが飲んでも素直に美味しいバルバレスコになっております。
【商品名】 バルバレスコ モラッシーノ 2015
【原産国】 イタリア
【生産地】 ピエモンテ州クーネオ県バルバレスコ
【製造元】 Cascina Morassino( カシーナ・モラッシーノ )
【ワイン種別】 赤ワイン
【ぶどう品種】 ネッビオーロ100%
【ボディ】 軽口ワインテイスト重口
【 香り 】 芳醇
【内容量】 750ml
【アルコール分】 14.5%
* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有




カシーナ・モラッシーノ
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