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ドルチェット・ダルバ

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収穫は9月10日。７日間のマセレーション、セメントタンクにて27～28度で発酵。
セメントタンクにて12ヶ月熟成させ、ボトリングから３ヶ月で出荷。
生産数7,810本。

メインワインであるバローロの一方で、ドルチェットも生産している。

(ドリアーニのそれ等とは異なる)程よい濃色を帯びた色彩。
チェリーや花の香りを感じる。
タンニンは比較的穏やかであり、先述のチェリーやブルーベリーの様な上品な果実味をよく活かしている。

その点からすると、攻撃的な粗さの無い極めてエレガントな仕上がりとなっている。
アウレリオ・セッティモらしい、大らかな、女性的でエレガントな味わいとなっている。


＜おすすめお料理＞
ポトフ、鴨のロースト


＜ワイン担当者のコメント＞
バランスが素晴らしい一本。
華やかさがありながら、他方で果実の綺麗な味わいがしっかり保たれているの渾身のらしいドルチェット。
是非料理と共に。

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【商品名】	ドルチェット・ダルバ
【原産国】	イタリア
【生産地】	ピエモンテ州
【製造元】	AURELIO SETTIMO（ アウレリオ・セッティモ ）
【ワイン種別】	赤ワイン
【ぶどう品種】	ドルチェット100％
【ボディ】	軽口重口
【 香り 】	ラズベリー(等赤い果実)、イチジク、チェリー
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	12.5％
【JAN】

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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