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見出しAmarone della Valpolicella Riserva DOC

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ リゼルヴァ DOC 2004


アマローネ・リゼルヴァ

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ワイン商品情報
初代マルコの時代から続く畑の、海抜150m付近のみに植えられた、樹齢100年以上の樹木から収穫した葡萄のみを使用。

9月第二週に収穫後に藁のバスケットに載せて母屋にて陰干し。
50%まで水分が飛んだ1月上旬に圧搾します。
搾り出たモストをフレンチバリックにて発酵。
そののち、バリック(内部トースト中レベル)にて18カ月、その後大樽に移して10カ月の熟成を行います。
ボトリングの後20カ月の瓶内熟成を経てリリースされます。

バラ、ユーカリ、タバコ、インクの様な植物的要素の絡まった力強い香りが印象的。
口に含むと極細かいタンニンを感じつつ、エキスの緻密で美しい程の滑らかさに驚嘆。
カカオ、アーモンド、濃縮したバルサミコ、熟れたベリー系ジャムのソース。。。
実に多様な味わい。
さらにこの余韻が長いのも特徴です。


<おすすめお料理>
フォアグラ、馬肉の煮込み、パテ・ド・カンパーニュ


<ワイン担当者のコメント>
生産過程の熟成期間だけで48ヶ月以上。
繊細かつ緻密。
パワーを持ちながらも、ここまでしなやかで逞しいワインは他にあるだろうか?
このワインを語る言葉があるとして、それを口にしたら全てが陳腐になるであろう。。
【商品名】 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ リゼルヴァ DOC 2004
【原産国】 イタリア
【生産地】 ヴェネト州ヴェローナ県イッラージ
【製造元】 Azienda Agricola Trabucchi d'illasi( トラブッキ ディッラージ )
【ワイン種別】 赤ワイン
【ぶどう品種】 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ40%、コルヴィノーネ40%、
ロンディネッラ10%、クロアティーナ5%、オセレータ5%
【 香り 】 カカオ、アーモンド、プルーン、甘草の粘性のある香り
【ボディ】 軽口ワインテイスト重口
【内容量】 750ml
【アルコール分】 16.0%
* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有




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