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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOC

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実はこちらが彼らのスタンダードのアマローネ。

140～290mに位置する畑から９月第二週に収穫。
その後藁で出来たバスケットに載せ母屋で１月上旬までかけて50％程度まで濃縮させます。
圧搾し、モストを搾り出してステンレスタンクにて発酵した後、フレンチオーク(アリエ、リム―ザン産)のバリックと大樽に半分づつ入れて24カ月間熟成させます。

バルサミコの様な濃厚でありながら、健やかで抜けの良い優しい果実やアーモンド、熟したチェリー、黒トリュフの様な複雑な香りを放ち、口に含むと重厚さと共にリクリッツィア(甘草)やチョコレートの様な奥行きのある味わいを醸し出しています。
重厚さを持ちながらダレる事無く、凛とした体躯を感じられます。


＜おすすめお料理＞
牛肉の赤ワイン煮込み、レバーペースト、パテ・ド・カンパーニュ


＜ワイン担当者のコメント＞
最も著名なイタリアワインガイド「 Vini d'Italia 」で最高点を記録。
ボリューム豊かでありながらも、やはり、気品に満ち溢れたゴージャスなワイン！

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【商品名】	アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOC
【原産国】	イタリア
【生産地】	ヴェネト州ヴェローナ県イッラージ
【製造元】	Azienda Agricola Trabucchi d'illasi（ トラブッキ ディッラージ ）
【ワイン種別】	赤ワイン
【ぶどう品種】	コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ主体（ 80％ ） ロンディネッラ、クロアティーナ、オセレータ
【 香り 】	カカオ、アーモンド、甘草の粘性のある香り
【ボディ】	軽口重口
【内容量】	７５０ml
【アルコール分】	15.5％

* 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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